בית הספר אורט דנציגר בקרית שמונה פותח את השנה השנייה בתכנית SALL הבינלאומית. התכנית, בהובלת מו”פ אורט, מעודדת יצירת שותפויות עם הקהילה בתחומי המזון. במסגרת התכנית, תלמידי מגמת ביוטכנולוגיה בהובלת המורים רגב אילון ומגי מועלם מבצעים מחקרים עם דבורים ויוצרים מוצרים שונים מדבש.
לאחרונה חגגו בבית הספר את סיום הפרויקט שהחל בשנה שעברה. התלמידים הציגו שני מחקרים. האחד עסק בשינוי המקרוביום של הדבורה למיקרוביום אנושי ובחקר השפעת המיקרוביום החדש על הרכב הדבש המתקבל; והשני התמקד בשינויים בהרכב הדבש בהשפעת שינויים בתזונת הדבורים. בפרויקטים האלה ובפרויקטים נוספים התלמידים עבדו עם מגדלי דבורים מהעיר ומקיבוצי הסביבה, ובנוסף שיתפו פעולה עם ד”ר טלי גולדברג ממכללת תל חי ועם מעבדות המיקרוביולוגיה של בית החולים זיו בצפת. במהלך אירוע הסיום שמעו התלמידים הרצאה רונן קדוש, העוסק באפיתרפיה – טיפול באמצעות דבורים.
בשנת תשפ”ב הפרויקט ממשיך עם תלמידי המגמה לביוטכנולוגיה. הם ישתפו פעולה עם המועדון לעיוור בעיר ועם סטודנט ממכללת תל-חי. בנוסף, בית הספר יקיים שיתוף פעולה עם בתי ספר נוספים בעיר ובסביבה.