פרויקט SALL הבינלאומי, שהחל לפעול בספטמבר 2020, נכנס לשלב הפיילוט. מרכז המחקר והפיתוח של אורט, אשר מוביל את הפרויקט בישראל, קיים לאחרונה מפגש חשיפה מקוון למצטרפים החדשים לפרויקט. בשלב זה נבחרו מספר מצומצם של אשכולות פיס ובתי ספר ברחבי הארץ (חלק מהם אף לקחו חלק בפרויקט אירופי נוסף שהוביל מו”פ אורט עד לא מכבר – פרויקט OSOS). מפגש החשיפה נועד להציג את הפרויקט ולקבוע יעדים לקראת הטמעתו הראשונית בשטח.
פרויקט SALL עוסק ביצירת שיתופי פעולה של בתי ספר עם גורמי קהילה, כחלק מקידום גישת ה-Open Schooling על ידי האיחוד האירופי. אשכולות הפיס ובתי הספר אשר ייקחו חלק בפרויקט זה יקימו “מעבדות חיות” (Living Labs) של יצירה משותפת, תוך התמקדות בתחום המזון (ובפרט תכנית FOOD 2030 של האיחוד האירופי).
כחלק מהצגת תחום המזון, הוזמן למפגש החשיפה פרופ’ אייל שמעוני, סמנכ”ל טכנולוגיה בחברת שטראוס. פרופ’ שמעוני דיבר על ההיבטים הטכנולוגיים של תחום המזון במאה ה-21, תיאר את מגמות ההתפתחות הצפויות בתחום ה”פוד-טק” והראה מספר דוגמאות לפיתוחים חדשניים. דבריו היוו רקע מרתק ומסקרן לפעילויות בבתי הספר וסיפקו השראה להעלאת רעיונות עבור פרויקטים בתחום.
עם תום מפגש החשיפה, החלו נציגי בתי הספר ואשכולות הפיס בתכנון ה-Living Labs שלהם. בשבועות הקרובים הם יגדירו את הנושאים שבהם יעסקו, ייבחרו את קהל היעד ואת בעלי העניין מהקהילה שאיתם יעבדו בשיתוף פעולה, ויהיו מוכנים להפעלת ה”מעבדות” לקראת סוף חודש פברואר. בסוף שנה”ל תשפ”א יסתיים שלב הפיילוט של הפרויקט, והשותפים בארץ יקיימו הסקת מסקנות לקראת השנה הבאה, במהלכה יצטרפו בתי ספר נוספים מכל הארץ.