בגיל 14 צעד דוד(דוגו) לייטנר, בקור המקפיא בצעדת המוות של אושוויץ. ברגעים הקשים ביותר התנחם בזיכרון הלחמניות הקטנות של אמו ובהבטחתה כי בארץ ישראל לא ירעב לעולם. דוגו זכה לעלות לארץ וגילה שהלחמניות של אמו נקראות כאן….פלאפל.
מידי שנה מציין דוגו, ניצול שואה בן 92 מהונגריה ממקימי מושב ניר גלים, את יום שיחרורו ממחנה אושוויץ ואת הישרדותו בצעדות המוות, באכילת 2 מנות פלאפל ישראלי- צברי. מאז הפך המנהג למבצע חובק עולם וקבוצות רבות מצטרפות אליו בארץ וגם בעולם. מזה מספר שנים מוזמן הציבור להצטרף אליו ביום זה על ידי אכילת פלאפל וצילומים הנשלחים אליו דרך “בית העדות”.
בבתי הספר של רשת אורט ישראל מצטרפים בגאווה מידי שנה התלמידים והצוותים למבצע דוגו להפצת המסר: עם ישראל חי! השנה הובילו את הפעילות קבוצות המנהיגות בתכנית אורט בריא ובתכנית מחוברים ע”ש שטיינברג, בשיתוף הצוותים החינוכיים בשטח וגם בזום.
